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Alan Sir實體課 - 傳統意大利手拉Grissini & 日式高水量蒜蓉Focaccia 酒店級專修課程

Alan Sir實體課 - 傳統意大利手拉Grissini & 日式高水量蒜蓉Focaccia 酒店級專修課程

Grissini特點外脆內軟，有其獨有軟糯輕身、帶有麵包輕微筋性口感🤩‼️
日式Focaccia外表簡潔精緻，內裏非常Q彈軟綿😍‼️兩者都是經常在各高級西餐廳常見的餐前麵包之一‼️
Chef Alan曾於君悅酒店(開業店)任職5年🧑‍🍳，擁有多年處理經驗，酒店內著名意大利餐廳名物Grissini由他每天親自處理😍‼️今次課程將會教大家如何在家中都可以做到酒店級水準😎‼️

HK$998.00
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Description
課堂教授：
⭐ 教授打兩款麵團高低筋度麵粉比例知識和筋度標準
⭐ 麵團鬆弛時間及溫度控制做形技巧
⭐ 重點教授手拉Grissini控制粗幼標準平均一致挺直做形專業技巧
⭐ 最後發酵標準烘焗溫度及時間分享

時長：約3.5小時

成品：蒜蓉Focaccia 2個 & Grissini 約10條

註︰圖片只作參考

學費：HKD$ 998 / VIP：HKD$ 948.1

（每位學費只限一位學員進入教室）
（本課程不是親子班，需操作廚房器具，因安全理由不適合小童參與。）
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