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🍭 顏志全的甜點工藝 - 糖蔥+經典龍鬚糖課程 🍭(25年)

🍭 顏志全的甜點工藝 - 糖蔥+經典龍鬚糖課程 🍭(25年)

世界拉糖冠軍顏志全老師的龍鬚糖可以說是他成名代表作品之一。
外表英偉的顏老師是來自台灣柳營士林里的甜點大師,經過十年以上的法式甜點領域鑽研,更成為青年西點世界盃拉糖冠軍!他將中西方甜點美學融合,創作出獨一無二的法式龍鬚糖。顏老師他希望能夠將糖果工藝、東方傳統文化和西方甜點美學充分融合,讓更多人能品嘗到他的創意甜點。

能夠學習懷舊以及堪稱文化遺產的糖蔥和龍鬚糖,機會難能可貴!
大家記得可以帶埋屋企用開嘅溫度針,老師會教大家用屋企都做到上堂嘅效果。


HK$2,800.00
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Description

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🍭 顏志全的甜點工藝 - 糖蔥+經典龍鬚糖課程(25年) 🍭
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課堂教授:

☝️煮糖
☝️糖果結晶理論解析
☝️糖蔥酥脆秘訣
☝️糖蔥及龍鬚的造型拉朔技巧
☝️縮短醒糖時間秘訣
☝️拉糖最易上手的方式
☝️龍鬚糖三種內餡製作要點
☝️降低甜度的秘訣啊
☝️保存方式

🎉額外加碼:
☝️橙片迅速去除苦澀味方法
☝️糖漬橙片快速入味秘訣

時長:約 6小時

成品:
白糖蔥 x6-7條
草莓糖蔥 x6-7條
香橙百香糖蔥 x6-7條
蒼龍-經典花生龍鬚糖(實作)x15-20件
青龍-抹茶芝麻龍鬚糖(半實作)x 10件
黑龍-巧克力焦糖榛果龍鬚糖(半實作)x 10件


🎉額外加碼:
🍊法式糖漬橙片-快速版x5-6片


學費:HKD$2800 / VIP:HKD$2660
(每位學費只限一位學員進入教室)
(本課程不是親子班,需操作廚房器具,因安全理由不適合小童參與。)


#小心報堂唔好調堂呀
# www.daydaygoodhk.com
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